フランス製 デバイヤー カーボンプラス 鉄フライパン deBuyer 無塗装 ガス IH対応

知っている人は知っている世界のシェフのご用達鉄フライパン、デバイヤーです。
1830年にフランスの北東ヴァル・ダジョルで誕生してから、料理の専門家と協力して「真の」調理・製菓器具を製造しているデバイヤー。
プロフェッショナルから家庭料理まで両方のニーズを満たすため、絶えず革新を続けながら、調理器具の設計・製造をし続けています。

強い火力にも耐えうるプロ仕様。
2.5～3mmの厚みで、均一な熱伝導を実現しています。
赤身の肉や魚のグリルや炙りに適しており、外はカリッと中はジューシーに、野菜はシャキシャキに仕上がります。キャンプ料理に持っていく人も。
底面には溝があり、焼き目をつけやすく、食材がくっつきにくい設計。
縁が外側に広がっているため、料理をお皿に移し替える動作も簡単です。

「重いけど、美味しい料理をつくりたい！」そんな料理にこだわる方におすすめ！

使うほどに食材の油がフライパンに馴染み、自然のノンスティックコーティングが作られ、調理する度に食材がこびりつきにくくなります。
お手入れには少々コツが要るものの、使えば使うほど育ち、愛着の湧くフライパンに。

※天然素材のため、商品の性質上細かい錆については発生していることがありますが、その場合は金だわし等で擦って落としてからお使いください。
※こちらはデバイヤーの正規輸入代理店より取り寄せています。並行輸入品ではありません
※本物をご覧になりたい場合は実店舗にお越しください。近畿圏では当店のみが実店舗販売店となっております。
※こちらはミネラルビーではなくカーボンプラスです。


【はじめの油ならし】
1.フライパンの表面を覆う程度の食用油を約1mmほど注ぎ、煙が立つ前まで約3-5分程加熱してください。そのさいフライパン全体に油を引いてください。
2.煙が立ち始めたら、ただちに火を消し、熱した油をオイルポット等へ移します
3.キッチンペーパー等でフライパンの表面を拭いてください。
火傷には十分にご注意しながら作業してください。
4.冷めるまでに油膜は定着するので、完全に冷めるまで置いてください。

フライパンは使い込むほど馴染みが良くなり、フライパンの色が濃くなるほど自然に表面の焦げ付きを防ぎます。

サイズ：
20cm/φ20x37xH12cm 板厚 2mm 重さ1030g
22cm/φ22x42xH13cm 板厚 2mm 重さ1240g
24cm/φ24x44xH12.5cm 板厚 2mm 重さ1310g
26cm/φ26x48xH15cm 板厚3mm 重さ1930g

材質：鉄
生産国：フランス
その他：オール熱源使用可、オーブン使用可

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