「鉄のフライパンは美味しく焼けるけれど、重いしサビるし手入れが面倒…」。そんな悩みをすっきり解消してくれるのが「HANAKO+a」です。毎日の料理をスマートに効率化しながら、いつものおかずを一気に本格的な味へと引き上げてくれます。
日本で唯一の「打出し」製法を手がける横浜の山田工業所と調理器具ブランド・アドバンスドアが共同開発。山田工業所の人気シリーズ「HANAKO」に「窒化加工」という錆びにくい技術が加わり、使いやすさがアップ！料理の仕上がりを一気に格上げしてくれる、実用性を追求したフライパンです。
一つひとつ職人さんが機械で打って成形されています。美味しく焼けるように底面は分厚く、誰でも扱いやすいように軽くするため側面は薄く。あおりやすいようまた上部のふちは厚さを均一に保っています。これぞ職人技。
打出しでできる少しの凹凸が油をなじませ、エンボスのようになりくっつきにくくなっています。
Hanakoシリーズの炒め鍋はこの形状がポイント！あおりやすくするため奥側は深くなっています。この形状を１つ１つ打出しで成形できるのは職人さんの中でも熟練者でないとできません。
さらにうれしいのはオール鉄ではなくハンドルがチタンになっている事。中華屋さんでよく見る布巾でくるっとハンドルを包んで…という事はしなくてＯＫ。食材がたくさん入っていると重くなってしまうフライパンを布巾ごしに持つのは滑りそうで怖いのですが、直接持てるので安心感が全然違います。
鉄鍋の使いはじめはシーズニングという作業をしてから使いはじめるのが普通ですが、これが意外に大変。お届けするまでに錆びないようラッカー塗装などがされているのでそれを焼き切るという作業なのですがカセットコンロなどで30分くらい直火に当て続けて焼き切る…一般家庭ではかなり怖いし大変なので、Hanako+aは既にそれをしなくていいようにしてくれています。
錆びにくく丈夫な窒化鉄加工、鉄フライパンが初めての方でも、少しのコツを掴むだけで簡単に使いこなせます。日々のお手入れは、使用後に水とタワシで汚れを落とし、乾かすだけで完了。洗剤は必要ありません。また、面倒な「調理後の油引き」も不要なため、お手入れが手軽なのもうれしいポイントです。
フライパン28cm サイズ:約280×55×435mm、重量:1,018g
深型フライパン24cm サイズ:約240×80×390mm、重量:750g(打出し製法のため、サイズや重量は個体差がございます)
板厚:1.6mm
材質:本体/鉄、ハンドル/チタンニウム
生産国:日本
熱源:ガス・IH対応
※ご注意いただきたいこと※
打出しフライパンは、打ち出しの工程を職人が手作業で行うため、厚み・深さ・形・色合い等が一つひとつ異なります。またチタンのハンドルは、作業上やむを得ないキズ(10本程度のスジやキズ)が付きます。商品の趣き風合いとしての研磨等の加工は施しておりませんので、ご了承いただきますようお願い申し上げます。
※ご使用について※
・毎回の使用後は温かいうちにお湯で汚れを洗い落とし、熱を入れ水気をとばした後保管してください。つけ置き洗いは厳禁です。サビたり取っ手が変質する原因となります。
・料理をフライパンに乗せたまま保存しないでください。サビの原因になりますので料理は他の容器に移して保管してください。
・濡れたまま、汚れが付いたままでの保管はサビの原因になりますので、行わないようにお願いいたします。
・サビにくい製品ですが、サビが発生した場合は磨き粉でこすり落としてください。
